La naissance du canal du midi
La rigole de la montagne est un des nombreux ouvrages qui ont été nécessaires à la réalisation du canal du midi, elle traverse le village des Cammazes grâce à un autre ouvrage tout aussi incroyable: la voûte-tunnel bâtie par Vauban.
Mais les Cammazes c'est aussi la patrie des Escloupiers qui fabriquaient des sabots de bois, vendus dans tout le Languedoc-Roussillon, que l'on appelait "esclopes".