La Haute-Garonne est située dans la région administrative d'Occitanie, elle est assez difficile à limiter et c'était déjà le cas en 1790 lors de la création des départements français.
Finalement, ce fut le cours du fleuve qui le traverse, des Pyrénées au nord de Toulouse : La Garonne, qui servit à définir les limites de ce département à la forme atypique.
De la plaine du Lauragais, aux sommets des Pyrénées, les itinéraires de balades qui vous attendent ici sont très variés: vallonnés au nord, plus doux dans la plaine de la Garonne et le midi toulousain et montagneux dans le sud du département.
Ici, la tuile et la brique rouge sont omniprésentes; le "parler" est plat, l'accent rocailleux et la cuisine est consistante et savoureuse (cassoulet, saucisse de Toulouse, etc...).