En effet Le Caveau vaut aussi bien pour ce qu'il y a dans l'assiette que pour l'ambiance du lieu puisqu'il est situé dans une cave troglodytique ce qui en fait tout son charme atypique. Seul le serveur n'était plus le même mais le sourire et la gentillesse d'Antony n'a rien à envier à son prédécesseur.
Le menu, lui aussi, est resté inchangé et c'est, installés, prés du four à bois rougeoyant que nous avons vu cuire les "foués" que nous aimions bien nous remémorer.