Restaurant le Caveau

Le restautrant Le Caveau à Doué-la-Fontaine fait partie de ces lieux où l'on a envie d'aller, mais également d'y revenir. Nous avions eu le plaisir de manger dans cet établissement quelques années en arrière et d'y goûter des spécialités culinaires très originales comme le foué.
Voulant nous assurer de sa pérennité (ce qui est de plus en plus aléatoire dans la restauration) nous avons été enchantés de savoir que cet établissement existait encore et toujours dans le même décor et avec la même qualité.

Doué-la-Fontaine - Maine-et-Loire

Une bonne adresse dans une cave troglodytique

En effet, Le Caveau vaut aussi bien pour ce qu'il y a dans l'assiette que pour l'ambiance du lieu. Il est situé dans une cave troglodytique ce qui lui donne un charme atypique. Seul le serveur n'était plus le même, mais le sourire et la gentillesse d'Antony n'a rien à envier à son prédécesseur.
Le menu, lui aussi, est resté inchangé et, installés près du four à bois rougeoyant, nous avons vu cuire les " foués " délicieux.

Des spécialités de fouace ou de Foué

Accompagné de galipette et de mogettes

Un menu unique : des galipettes (champignons de paris farcis d'un beurre à l'ail) servies avec l'apéritif, suivies des fameux Foués à volonté que vous pouvez ouvrir et farcir à votre guise de beurre salé, de rillettes ou de "mogettes" maison (haricots blancs cuisinés) ou bien encore de fromage de chèvre et pour terminer un délicieux dessert maison à base de pommes.
Voilà, à vous d'essayer "le foué", vous verrez il ne fait pas mal et il vous cale lorsque vous avez la dalle.
Une bonne adresse à ne pas oublier : allez déguster les foués de Doué.

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des bonnes adresses où manger

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Date de dernière mise à jour : 12/04/2026

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