Les rencontres

Dominik Benz

Producteur et créateur de vins en Ariège

Vigne de Dominik Benz viticulteur

Nous allons parler viticulture avec Dominik Benz qui a décidé de devenir créateur et producteur de vins en Ariège, ce n'est pas le département auquel on pense immédiatement lorsque l'on évoque vignes et vins, mais nous allons voir que, réchauffement climatique oblige, ces régions fraiches et arrosées vont révéler des atouts dans ce domaine.
Une belle rencontre que nous vous proposons avec un passionné.

Le Fossat - Ariège

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Les produits de la vigne portant la mention Nature & Progrès

Nous sommes ici sur un domaine viticole familial de 17 hectares travaillé en agriculture biologique. Tous les vins proposés et créés par Dominik ont la mention Nature & Progrès. Les vignes sont cultivées artisanalement avec le soin et le dévouement requis nécessaires à l'élaboration de la qualité. En échange, ces vignes produisent des vins authentiques et de caractère, à l'image du terroir.

Rendez-vous au chais pour une dégustations sur mesure

Les portes du chai sont ouvertes à tous les amateurs de vin ou simples curieux. La dégustation est gratuite.
Pour 15 euros par personne, Dominik vous propose une dégustation personnalisée afin de vous faire découvrir ses vins en association avec fromages et charcuteries produits localement.
Ces dégustations s'organisent sur réservation.

Une randonnée pour découvrir le terroir

Un circuit de randonnée pédestre de 8.5 km au départ du centre du village du Fossat vous est proposé. Comptez 2 h 30 de marche pour découvrir le terroir de cette partie de la vallée de la Lèze, mais également des moulins restaurés, une chapelle romane, une église fortifiée, sans oublier de très belles vues sur la chaine des Pyrénées par temps dégagé.
Si vous avez la chance de passer dans la région entre avril et octobre, le dernier dimanche de chaque mois un marché de producteurs ainsi que d'artisans locaux est organisé avec musique, restauration sur place et ambiance assurée !

Coordonnées

Moulin de Beauregard
09130 Le Fossat
Tél : 05.61.69.47.56
Port : 06.75.59.36.01
Mail : info@dominikbenz.fr
Site : https://www.dominikbenz.fr/

Que faire autour du Fossat ?

La pierre vulvaire de Claudius de Cap Blanc

Le musée de l'Affabuloscope

Le musée de l'affabuloscope est dédié à l’humanisme et au féminin. Une claque intellectuelle de 650 œuvres pour raconter une vision de nos sociétés.
Fontaine Pouteaux à Roumengoux

Randonnée des fontaines à Roumengoux

La randonnée à Roumengoux se déroule dans un joli piémont vallonné. Le circuit des fontaines est une invitation à une journée de balade campagnarde.
Entrée principale du château de Fajac-la-Selve

Séjourner au château de Fajac-la-Selve

Le château de Fajac-la-Selve, sur la commune de Pech Luna, est un bel endroit lieu atypique, une grande demeure de charme, rénové et décoré par Lola.

Idées de rencontres

Grains de petit épeautre biologiques

Rencontrer un paysan en agriculture bio

Nous allons à Beauvoisin rencontrer Patrick, cultivateur paysan. Il fait partie de ces producteurs Bio qui racontent leurs convictions avec émotion.
Nolwenn ostreïcultrice au nettoyage des huitres

Rencontrer Nolwen ostréicultrice à Séné

Avec la Belle d'Illur, nous rencontrons Nolwenn ostréicultrice à Séné qui va nous faire déguster ses huîtres élevées dans son jardin maritime.
Productrice de champignons de la variété Délice de Saumur

Rencontrer une productrice de champignons

Passez à Montsoreau dans le Maine-et-Loire le samedi matin et faites un détour par le marché où vous ferez connaissance avec Miss'éllium et ses champignons.
Cueillette des fleurs et composition des bouquets 400

Rencontrer une productrice de fleurs coupées à Séné

Fleurs du temps, c'est une rencontre avec Nathalie, horticultrice-artiste qui aspire à offrir un ballet incessant de fleurs, de parfums et de couleurs.

Date de dernière mise à jour : 08/06/2026

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