Les huiles essentielles d'Aroma Plantes à Sault

A la sortie de Sault, dans le département du Vaucluse, route du Ventoux, une cheminée de brique rouge de laquelle s’échappe une fumée odorante, des champs de lavande et des expositions de photos en plein air vous annoncent une distillerie de plantes comme il est assez fréquent d’en trouver ici dans ce haut lieu de la culture lavandière et où les producteurs d'huiles essentielles ne sont pas rares. Pourtant si nous avons choisi de vous parler de celle-ci plutôt que d’une autre, c’est en raison de sa spécificité, de son originalité et de la gentillesse de son accueil.

Au pays de la lavande

En effet, la distillerie Arôma’plantes sort du lot car son propriétaire, Guillaume, a su la diversifier et l’imposer face aux trente autres producteurs de lavande présents sur la commune de Sault.

Ca commence avec le grand-père

A l’origine, son grand-père possédait une ferme à cet endroit là et vivait de la production lavandière qu’il vendait au distillateur: après la guerre de1914, la culture de la lavande en Provence a connu un réel essor dû à la parfumerie et les paysans se sont mis à cultiver cette plante qui poussait déjà très bien à l’état naturel.

La demande liée au tourisme

Le père de Guillaume a ensuite agrandit l’exploitation en créant une distillerie en 1978, tout en diversifiant la production avec d’autres plantes de garrigue comme le thym, le romarin ou la sauge qu’il vendait déjà sous le label bio à des laboratoires pharmaceutiques. Depuis 1980, le tourisme a fait évoluer la demande et Guillaume l’a bien compris en créant ce lieu unique où il peut partager son savoir-faire et sa passion avec sa clientèle.

Visites guidées

Pour cela, il a mis en place tout un tas d’activités qui vont de la visite guidée de la distillerie, à la création d’un parcours de sentiers-découvertes de l’exploitation agricole, en passant par un musée des champs et des expositions photos de belle qualité, le tout dans un concept d’accueil convivial et original.

Pois-chiches et petit-épeautre

C’est ainsi, que vous pouvez vous désaltérer à la tisanerie-bar où sont servies uniquement des boissons artisanales préparées dans ses ateliers: sirops, tisanes, limonade de sureau... que vous pourrez acheter dans la belle échoppe attenante, ainsi que d’autres produits maison dont la boutique foisonne. Vous y trouverez aussi des légumineuses comme les lentilles et les pois-chiches ainsi que des céréales comme l’épeautre et le petit-épeautre issus de sa production biologique et qui lui permettent d’assurer une rotation aux sols tous les 4 ou 5 ans avant de replanter des plantes aromatiques qu’il distille en huiles essentielles ou bien fait sécher pour les vendre en tisanes ou en condiments.

Ouverture toute l'année

Sa distillerie fonctionne d’un bout de l’année à l’autre et fournit aussi des huiles essentielles de résineux comme le cyprès, le pin, le genévrier ou le cèdre et des eaux florales de plantes sauvages telles le millepertuis, la prêle ou la carotte sauvage.
Six personnes sont employées à plein temps à la bonne marche de cette petite entreprise qui ne connaît pas la crise car Guillaume se démène pour rentabiliser efficacement toute sa production, ouvrant sa boutique tous les jours de l’année (sauf le01 /01, le 15/08 et le 25/12) et travaillant avec des tours-opérateurs pour rentabiliser les visites hors-saison.

Fabrication de savon

Depuis quelques temps, une nouvelle activité a vu le jour sous la forme d’un atelier de fabrication de savons aux huiles essentielles dont la saponification se fait à froid afin qu’ils soient plus hydratants et moins agressifs pour la peau; une gamme de cosmétiques naturels est aussi à l’étude, le tout dirigé par sa femme, alors que sa mère s’occupe de la bonne tenue de la boutique.
Gageons que la petite entreprise familiale a de beaux jours devant elle et que Guillaume et son entourage seront à même de réaliser tous leurs projets.

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Date de dernière mise à jour : 05/01/2022

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