Le village de Sault

Nous voici revenus dans le Vaucluse, sur le plateau de Sault, après avoir fait quelques incursions en Drôme provençale.
Ce pays de Sault situé sur un vaste plateau calcaire surveillé par l’imposante masse du Ventoux est un pays lumineux balayé par le mistral qui à cette altitude (765m) peut s’avérer souvent assez "frisquet" et peu importe le moment de l’année.

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Spécialités de Provence

Sault

Ici, l’olivier et les troupeaux de brebis ont cédé la place à la lavande depuis belle lurette. Cette belle plante aux fleurs odorantes hésitant entre le mauve et le bleu fait vivre une grande partie de la région et les distilleries d’huiles essentielles sont nombreuses.

Sault dans le Vaucluse

Un pays de Lavande

C’est un pays de grands espaces, au sol calcaire, sec et léger, très propice à la culture de plantes aimant ses terres arides et pauvres comme la lavande et le petit-épeautre.
Pays de couleurs intenses quand le vent balaye les nuages et donne une clarté rayonnante aux champs de lavande et de céréales mais aussi pays de senteurs, de douceurs avec le miel et le nougat et peut-être aussi pays de bonheur ?.

Plateau provençal

Au centre de ce plateau se trouve le gros village de Sault, carrefour et halte obligatoire pour ceux allant conquérir le Mont-Ventoux ou bien ceux venant découvrir les gorges de La Nesque au départ du village de Monieux. Ici, tout le monde se croise et s’entrecroise: touristes venus du bout du monde en quête du brin de lavande qui fait la réputation du coin, cyclistes, motards, randonneurs, promeneurs. L’animation y est permanente d’un bout de l’année à l’autre avec cependant un pic en été lors de la récolte de la fleur emblématique de La Provence.

Sault dans le Vaucluse

Producteurs locaux

Le vieux bourg par lui-même n’a rien de vraiment extraordinaire mais sa situation en balcon dominant le val de Sault lui procure un certain attrait ainsi que ses ruelles médiévales et quelques belles maisons anciennes.
Vous y trouverez surtout de bons produits régionaux à la maison des producteurs qui est une coopérative agricole, rien que cela vaut le coup de s’y arrêter !

Balades dans les environs

La randonnée de Sault
Un beau plateau nous offrant un spectacle magnifique et tellement bien mis en scène.

La randonnée de Sault

Le nougat de Sault
Une recette, un parfum, une texture, il est beau, il est craquant, il nous fait craquer.

Artisans - Le nougat de Sault

Producteur de lavande à Sault
Des agriculteurs nous offrent la distillation des plantes de Provence pour en extraire l'essentiel.

Producteurs locaux - Aroma Plantes

La carte du territoire

Chaque ballon est un lieu à visiter ou une randonnée - Cliquez...

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Date de dernière mise à jour : 14/09/2020