Biscuiterie Les Vénètes - L'artisanat à Saint-Armel

C’est à la sortie du village que vous trouverez la biscuiterie artisanale de Saint-Armel.
C’est à la boutique-atelier des Vénètes que Mathilde et Xavier choisissent les ingrédients pour mettre au point les recettes de leurs biscuits et exercent leurs talents et leurs savoir-faire.
Lui est l’artisan-créateur des délicieuses friandises et elle vend dans leur jolie boutique à une clientèle qui ne sait où donner des papilles.

Saint-Armel - Morbihan

Rencontre avec Mathilde et Xavier les artisans biscuitiers

Rien ne les avait prédestiné à faire ce métier puisque Xavier était directeur général d’un groupe agro-alimentaire et Mathilde était enseignante mais Xavier avait depuis longtemps l’envie de créer sa propre entreprise et surtout de fabriquer lui-même ses produits (sans savoir vraiment lesquels) avec de bons ingrédients et de ne pas avoir honte de les commercialiser comme c’était souvent le cas lorsqu’il vendait ceux de la grande distribution.

Originaires de Bretagne

C’est ainsi qu’un beau matin, Xavier tomba sur une annonce de biscuiterie à reprendre sur la commune de Saint-Armel dans le Morbihan; son sang ne fit qu’un tour car il tenait enfin ce qu’il cherchait. Mathilde quitta donc sans regret son emploi d’institutrice et nos deux bretons quittèrent les Côtes d’Armor natales pour venir s’installer ici.

Des recettes alléchantes mises au point à l'atelier

Ils sont maintenant dans le Morbihan depuis 2010 et après avoir mis au point leurs nombreuses recettes plus alléchantes les unes que les autres, ils ont aggrandi l’atelier de fabrication, construit un nouveau magasin de vente qui leur a permit de gagner en crédibilité et visibilité tout en travaillant plus aisément et de créer un emploi supplémentaire.

Les biscuits de Vénètes sont vendus partout en France

Les ingrédients utilisés par la biscuiterie sont bios et locaux locaux

Cette qualité de fabrication ainsi que la composition et le suivi de chaque nouvelle recette élaborée en font chaque fois un succès et un attrait de plus pour leur enseigne. De la farine de blé biologique en passant par celle de sarasin, au beurre en baratte, à la cassonade bio et jusqu’à la fleur de sel du marais salant de Saint-Armel, tous les ingrédients sont choisis avec soin. Si vous en doutez, nous ne pouvons que vous conseiller d’aller goûter au Kar’Armel : coulis de caramel au beurre salé, au moelleux au sarrasin (sans gluten), au kouing-amann, au gâteau breton et à tous les biscuits sucrés ou salés qui embaument leur boutique.

La biscuiterie des Vénètes est associée avec un groupement de producteurs locaux

Après ces quatre années de reconversion Mathilde et Xavier ne regrettent nullement leurs anciens métiers et la progression de leurs ventes ne peut que les consolider dans ce choix. Ils se sont associés avec un groupement de producteurs locaux de la presqu’île de Rhuys, vendent leurs produits sur Internet et ont des tas de nouvelles recettes en tête pour développer leur gamme de gourmandises dont ils ne se lassent pas de parler et d’expliquer à leurs clients.
Quant à leur enseigne : « la biscuiterie des Vénètes » c’est en référence au dernier peuple Gaulois ayant habité dans le Morbihan et par là même, un petit clin d’œil à Astérix et Obélix.

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Pensez donc, un tourisme où l’on part près de chez soi, à pied, pour rencontrer le paysan du coin ! Alors que des vacances réussies, c'est traverser la planète pour plonger dans les eaux bleues d'une piscine.
Mais l’idée était de proposer un contrepoint, une proposition touristique qui nous amène à nous questionner sur notre manière d’habiter le monde.

Aujourd’hui, 1,8 milliard de touristes sillonnent la planète. Chaque jour 150 mille avions décollent dans le monde. On construit des bateaux de croisières emportant à leur bord 10,000 personnes. Les grands sites touristiques agonisent.

Et tout ça pourquoi, pour qui ?

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Date de dernière mise à jour : 12/11/2024

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Commentaires

1 Josse Le 16/10/2016

Bravo !!!

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