La ville de Nyons

Surnommée la petite Nice de la Drôme à cause de son ensoleillement et de son micro-climat tempéré. Nyons est une jolie petite ville, dont la visite vous enchantera sûrement, située dans une gorge traversée par l’Eygues et protégée du mistral, au fond d’une cuvette entourée de collines où poussent à foison les mimosas, les cyprès, la vigne et surtout les oliviers.

La Drôme provençale

Rafraîchie tous les matins par le petit vent du Pontias qui ne souffle qu’à ce moment là, Nyons est fière de son pont roman enjambant de sa belle arche le cours d’eau de l’Eygues le long duquel se sont installés il y a déjà fort longtemps deux vieux moulins à huile et une ancienne savonnerie qui traitait les déchets de la pâte d’olives pressée avec de la cendre végétale pour en faire de doux savons à l’huile d’olive.

Le pays de l'huile d'olive AOC

Nyons et la culture de L’olivier, c’est une histoire d’amour qui n’est pas prête de s’achever, d’autant plus que depuis 1994, Nyons et son terroir ont obtenu l’AOC, tant pour la fameuse olive noire du terroir, La Tanche que pour la savoureuse huile qui en découle.

L'olive Tanche

L’olive Tanche est récoltée bien mûre, noire et ridée par les premiers gels puisque la récolte a lieu de fin novembre à fin janvier. Les plus belles olives se dégustent en saumure, souvent aromatisées d’herbes provençales, quant aux plus petites, elles servent à la fabrication de l’huile et sont broyées dès leur récolte.

Cueillette à la main

La cueillette des olives s’effectue soit en secouant l’arbre à l’aide d’un vibreur, les fruits tombant au sol dans des filets ou des toiles ou plus traditionnellement en ramassant les olives à la main, grimpé sur une grande échelle et les stockant dans des paniers en osier après les avoir recueillies dans des sacs en toile pendus autour du cou.

Des produits locaux de tradition

Nous avons découvert Nyons par une journée de juin bien suffocante mais cela ne nous a pas empêché d’en découvrir tous les recoins et de la trouver très attachante avec ses ruelles pentues montant à l’assaut de la tour Randonne d’un beau style néo-gothique (on aime ou pas, à vous de voir !).
De découvrir le quartier des Forts dont les rues communiquent par des passages couverts menant au chemin de ronde et aux remparts. Pour nous reposer, nous sommes allés nous rafraîchir sous les couverts de la place des arcades où se trouvent encore d’anciennes échoppes d’artisans aux belles portes en bois sculpté.

Une ville riche en savoir-faire

Vous trouverez aussi à Nyons outre les moulins à huile et la savonnerie, une très bonne vinaigrerie et une insolite scourtinerie dont nous allons vous détailler les activités dans une autre rubrique. N’hésitez donc pas à venir séjourner à Nyons car vous n’aurez pas le temps de vous y ennuyer et de plus, sachez que le jeudi c’est jour de marché et qu’ici il est très réputé; de quoi remplir votre panier de tapenade, de picodons, de savons et d’huile d’olive.

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Date de dernière mise à jour : 04/08/2021

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