L'herbier d'Autan - Plantes aromatiques et médicinales à Montmaur dans l'Aude

Nous vous proposons de vous rendre sur la ferme de l'Herbier d'autan et d'aller à la rencontre de Laure.
Elle exerce ici le métier d'agricultrice et cultive une large gamme de plantes aromatiques et médicinales en agriculture biologique.
Les plantes récoltées sont distillées dans un alambic en cuivre pour la production d'hydrolats ou bien séchées pour la fabrication de tisanes et sels aromatisés.
C’est parti !

Production de tisanes, hydrolats, gelées et sirops dans le Lauragais

A l'origine du projet d'installation

Le projet d'installation dans une activité agricole est né lorsque elle a entrepris la rénovation d'une vieille ferme typique du territoire du Lauragais.
Immédiatement, survint l'évidence de devoir faire vivre le lieu et d'utiliser les terres autour du bâtiment : une envie coïncidant avec le besoin de changer de vie et de quitter son travail en bureau d'études spécialisé dans l'environnement.

Exercer une activité agricle dans le domaine des plantes

Laure avait un désir très fort d'être actrice de son territoire et exercer une activité agricole en travaillant dans le domaine des plantes et leurs usages était quelque chose dont elle rêvait.
La culture des plantes méditerranéennes comme le thym ou la lavande convenant bien au climat du Lauragais ; relativement sec et battu par le vent d'autan... le nom de sa petite entreprise était tout trouvé !

Une formation d'herbaliste

Ingénieur écologue, Laure a ajouté une solide formation d'herbaliste, sur 3 ans, à l'école lyonnaise des plantes médicinales, afin de bien connaître leurs propriétés et maîtriser la préparation des mélanges de tisanes.
Pour être en accord avec ses convictions, l'ensemble de sa production est en agriculture biologique, l'atelier et le séchoir sont en auto et éco-construction : ce qui n'est pas pour nous déplaire !

La tisane d'hiver ou douce nuit

Les plantes cueillies à la main, puis séchées sont subtilement mélangées avant d'être mises en sachets. Elles sont d'automne, d'hiver ou de noël, il y a la tisane d'après repas ou celle qui permet de passer une douce nuit et et d'autres encore.
Il y a également les sels aux herbes ou aux orties nous offrant des parfums dont on ne se lasse pas.

Gelées, sirops et hydrolats de plantes

Gelée de Sureau et sirop de Lavande bousculent nos papilles et notre odorat.
Les hydrolats de Carottes Sauvages, de Genévrier ou de Sauge Sclarée, extraits par distillation dans un alambic de cuivre, sont proposés dans de beaux flacons de verre bleu mettant le produit à l'abri de la lumière afin de préserver une qualité parfaite.

Initiation à la fabrication de tisanes

Des ateliers et des stages sont organisés à l'Herbier d'Autan dans lesquels Laure vous initiera à la fabrication de tisanes et à la connaissance des plantes sauvages et leurs usages lors de balades se déroulant dans les environs du village de Montmaur et autour de la ferme. Demandez le programme !
Nous partons dans le département de l'Aude, au coeur de la région d'Occitanie pour une rencontre passionnante.
Allons à la rencontre de Laure qui a une multitude de choses à nous raconter au sujet des plantes, de leur utilisation, de leur histoire, de leurs vertus et tout le reste !

Coordonnées

L'Herbier d'Autan
La Serre
11320 Montmaur
Tel : 06.47.52.93.21
Courriel: lherbierdautan@gmail.com
Le site :
https://lherbierdautan.fr/
Instagram :
https://www.instagram.com/lherbierdautan/
Facebook :
https://www.facebook.com/Lherbierdautan

Horaires : Pas d'horaires particuliers, Laure est généralement sur place. Appeler tout de même avant de passer pour être sûr qu'elle ne soit pas en cueillette au fond d'un champ...

Que faire autour de Montmaur ?

Date de dernière mise à jour : 25/01/2023

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