Un riz au lait irrésistible
Ils avaient alors 6 vaches, de race originaire de Bretagne, des Pie-Noires, et un peu trop de production laitière dont ils ne savait plus que faire, c’est alors que Gaëlle se souvint des délicieux riz au lait que confectionnait sa grand-mère Normande d’après une vieille tradition de là-bas et dont elle lui avait transmit le secret. Ni une, ni deux, voilà notre fermière en train de tester la recette sur les marchés auprès de sa clientèle habituelle qui les trouva savoureux. Depuis, Gaëlle en confectionne au chocolat, à la noix de coco, au praliné, au caramel au beurre salé, aux écorces d’oranges… mais le préféré reste le traditionnel riz au lait, cuit dans une terrine au feu de bois durant 5h et parfumé à la cannelle : il ne se vend qu’en hiver et se nomme « la turgoule ».