Faisant partie des villages typiques du Rouergue et plus spécialement du territoire du Lévézou, lors de la visite du village de Montjaux, situé dans le département de l'Aveyron, qui, bien que moins connue que le Larzac, mérite d'être visitée.
Le village de Montjaux se trouve sur un vaste plateau qui culmine à 800 m d'altitude et qui s'étire entre les deux principales villes de l'Aveyron que sont Rodez au nord et Millau au sud.