Sur une petite route dans le département des Deux-Sèvres, nous sommes allés à la rencontre de ce producteur qui exploite un élevage de chèvres à Moutiers-sous-Argenton, attirés par un panneau "fromages de chèvres" dont la caricature de la biquette était assez rigolote et comme nous adorons le fromage de bique, nous nous sommes arrêtés.
C’est ainsi que nous avons goûté les produits de la fromagerie Dessevre à côté de Moutiers-sous-Argenton.
Dans cette exploitation caprine, le cheptel est constitué de 200 chèvres et de 4 personnes vaillantes pour s’occuper de tout cela: les animaux, la traite, la fabrication des fromages et la commercialisation dans quelques épiceries locales et sur différents marchés de la région, en particulier celui de Neuil-sur-Aubier où le marché a lieu le vendredi soir de 16h à 19h (initiative originale).