Elevage de chèvres à Moutiers-sous-Argenton

Sur la route, du côté de Mirémont, dans le département des Deux-Sèvres, notre œil fut attiré par un panneau fromages de chèvres dont la caricature de la biquette était assez rigolote et comme nous adorons le fromage de bique, nous nous sommes arrêtés.
C’est ainsi que nous avons goûté les produits de la fromagerie Dessevre à côté de Moutiers-sous-Argenton.

Savoir plus Infos
La carte Suggestions

Des fromages de biques du Poitou

Elevage de chèvres de Moutiers

Dans cette exploitation caprine, le cheptel est constitué de 200 chèvres et de 4 personnes vaillantes pour s’occuper de tout cela: les animaux, la traite, la fabrication des fromages et la commercialisation dans quelques épiceries locales et sur différents marchés de la région, en particulier celui de Neuil-sur-Aubier où le marché a lieu le vendredi soir de 16h à 19h (initiative originale).

Les fromages à la cendre

Le caillé

Nous avons apprécié le caillé ou caillebotte égoutté et vendu en faisselle et préparation traditionnelle fromagère du Poitou. A l’origine, le lait était « caillé » ou coagulé avec de la fleur d’artichaut sauvage. La saveur de ce fromage blanc non salé et pas trop égoutté est douce et crémeuse (délicieux avec du miel ou de la confiture de figues ou de fruits rouges ou bien alors avec de l’ail et des fines herbes).
Quant aux fromages salés et cendrés, comme nous les trouvions un peu frais, nous les avons gardé quelques jours pour les consommer affinés et ils étaient succulents.

Coordonnées

La fromagerie Dessevre
79150 Moutiers-sur-Argenton
Tél : 05.49.65.93.99
Mail: Jean-christophe.dessevre@orange.fr

Balades dans les environs

La randonnée de Montreuil-Bellay
Des rives du Thouet à l'abbaye d'Asnière: un parcours fait de rencontres.

La randonnée de Montreuil-Bellay

ESS - Epicerie de Moutiers
Une belle initiative d'économie sociale et solidaire qui fait le bonheur d'un village et de tout le territoire.

Initiatives - L'épicerie de Moutiers-Sous-Argenton

Visite de Thouars
La cheminote nous propose du style roman, un festival de Blues et un magnifique café des arts.

Visite de la ville de Thouars

La carte du territoire

Chaque ballon est un lieu à visiter ou une randonnée - Cliquez...

Randonnées
Producteurs
Artisans
Adresses
Visites
Initiatives

La newletter des Flâneurs

Nous vous invitons à rester au courant de l'actualité du Guide du Flâneur.

Je m'abonne

Contact

Ecrivez-nous

Les thèmes

Un métier

Participez à une démarche solidaire - Infos

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 31/07/2020