Le village de Roquefère
Roquefère est un minuscule village du territoire du Haut-Cabardès, dans le département de l'Aude, serti entre deux pans de montagne qui l’entourent d’un écrin de verdure. Il est niché au fond d’une petite vallée pittoresque où serpente une rivière qui lui a donné son nom: la vallée du Rieutort.
Les maisons sont dominées par un vieux château du XIIe érigé sur un promontoire rocheux auquel est accolée une charmante petite église.
Territoire du Haut-Cabardès
Ici, nous sommes au pays des châtaigniers, des chênes verts et de la bruyère mais pour peu de temps encore car à quelques kms en amont, la végétation change et le sapin remplace la flore méditerranéenne, annonçant le frimas hivernal du Pic de Nore, point culminant de cette région de la Montagne Noire, pointe extrême sud du Massif Central dont nous percevons encore l’influence.
La cascade de Cubserviès
C’est de ce massif cristallin de Nore que né le ruisseau du Rieutort qui traverse le village de Roquefère après avoir franchi les deux barres rocheuses de la cascade du hameau de Cubserviès (but de notre rando et qui, à elle seule vaut le détour).
Cette chûte d’eau spectaculaire située 6 km au-dessus de Roquefère est à l’origine du creusement de cette petite vallée schisteuse se terminant au village de Lastours dominé par les silhouettes altières de ses 4 châteaux cathares en ruine.
Le siège du guide
Vos serviteurs du Guide du Flâneur ont une tendresse toute particulière pour ce petit coin perdu où ils posent leurs sacs à dos entre deux randos, pour se ressourcer et écrire leurs articles.
Ici, il y a encore quelques temps, les habitants du cru cultivaient des oliviers et de la vigne sur des parcelles en terrasses exposées au sud et maintenues par des murets de pierre sèche.
Au bord de la rivière, quelques rares prairies ou vergers étaient irrigués par un réseau de petits canaux ou "béals", régulés pour l’arrosage par un système de vannes.
Le pays du châtaigner
La châtaigne était utilisée toute l’année fraîche puis séchée, pour la nourriture des hommes et des animaux; on la consommait sous forme de farine, de bouillie ou de soupe. Avec le bois de châtaignier, on fabriquait toutes sortes d’objets tels les piquets pour la vigne ou pour les clôtures et il servait aussi à la confection des charpentes.
Avec l’écorce fine des repousses des châtaigniers sauvages appelée "bridoules", on réalisait des hottes et des paniers en vannerie.
C’était l’époque où les "Montagnols" descendaient vers la plaine pour aller vendanger et où les «Paybasols» montaient vers la montagne pour la récolte des châtaignes.
La faune et la flore
Sur ce petit territoire, la faune est aussi diversifiée que la flore et il n’est pas rare d’apercevoir des rapaces, des blaireaux, des renards, des écureuils, des chevreuils et bien sûr des sangliers…. dont on se passerait bien mais qui sont la raison de vivre de nos bons chasseurs.
Lavoirs et fontaines
Tout un petit patrimoine bâti en pierre du pays, bien caractéristique de la Montagne Noire (lavoirs, fontaines, cabanes de vignes ou de bergers, glacières… ) parsème les moindres villages et hameaux de ce terroir reculé, mais ô combien attachant que nous vous conseillons vivement de venir découvrir sans tarder.
A proximité
La vingtaine d'habitants du village vous regardent partir vers la cascade et le hameau où trois autres habitants vous attendent.
Assemblages de papiers, cartons, peintures et talent pour aboutir à l'évasion et à l'esthétique.
Un chemin cheminant dans la fraicheur offerte de ce côté-ci de la Montagne Noire.
La carte du territoire
Randonnées, Producteurs locaux, Artisans, Bonnes adresses, Visites, Initiatives.
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Date de dernière mise à jour : 02/08/2021
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