Les balades

Montbrun-les-Bains

La vallée du Toulourenc

Château du village de Montbrun-les-Bains

Le village de Montbrun-les-Bains se situe dans la vallée du Toulourenc, campé sur un éperon rocheux face à l'imposant Mont-Ventoux.

Le centre de thermalisme est dominé par la masse imposante d’un vieux château ruiné par le temps et la révolution et dont les tours s’ocrent par les derniers feux du soleil.
Ici, l’ambiance est méridionale, en témoignent les montagnes arides qui entourent le village.

Montbrun-les-Bains - Drôme

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Les remparts et portes fortifiées de Montbrun-les-Bains

Bien sûr, nous avons préféré découvrir la partie ancienne de Montbrun-les-Bains et monter à l’assaut des restes de remparts et des portes fortifiées, afin de nous mettre en appétit, car il était déjà 20h.
Et c’est à la fin du parcours, juste à côté de la belle tour de l’horloge surmontée d’un campanile dans le plus beau style Provençal, que nous avons découvert le restaurant Chez Paulette, face à une terrasse ombragée s’ouvrant sur un des plus beaux panoramas que l’on puisse imaginer lorsque l’on a faim et que l’on est fatigué.

Le restaurant Chez Paulette

Alors, nous nous sommes posés sur les deux seules chaises vides qui restaient et nous attendaient et nous avons commandé des Mezzés (assortiment de hors-d’œuvre libanais), des bruchettas de polenta, des cerises au mascarpone et du fromage de chèvre au miel de lavande ; le tout servi dans une bonne ambiance par une bande de copains passant du four au service.
Ils tiennent ce petit resto sympathique uniquement l’été, car ils n’ont pas de salle-à-manger et que le restant de l’année, ils vaquent à d’autres occupations.
Le nom de leur établissement s’est imposé de lui-même puisqu’il est installé dans l’ancienne maison d’une de leurs grand-mères.
« Chez Paulette », retenez bien cette bonne adresse sans prétention où tout est bon, original et local.

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Date de dernière mise à jour : 02/06/2026

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