La Grande Dennerie

La Grande Dennerie est un élevage laitier où des vaches Prim’holstein (les blanches et noires) fournissent leur lait au producteur qui va le transformer en différents produits, tous plus délicieux les uns que les autres. Bien sûr, nous avons succombé à la tentation et nous sommes repartis les bras chargés de beurre, fromage, yaourts natures et fruités, flans, cannelés.

Blanzaguet-Saint-Cybard - Charente

Une production de beurre, crème, fromages et yaourts

Le prix du lait trop bas

L’exploitation fonctionne sous forme de GAEC (société agricole) presque familiale puisque Albert Selin travaille avec son frère et sa belle-sœur, mais aussi avec un autre associé arrivé en 2008. À partir de 2010, le GAEC décide de faire des produits laitiers transformés et écoulés en vente directe, jugeant à juste titre que les coopératives lui achetaient le litre de lait à prix trop bas (0.30ct d’euros).

Vente directe sur les marchés et en direct

Le choix de distribution de leurs produits a été de les vendre sur les marchés locaux et en direct sur leur exploitation, en faisant abstraction de la grande distribution. Leur cheptel est composé de 130 vaches produisant 1 million de litres de lait par an, mais bien sûr, ils sont encore loin de transformer toute leur production.
Leur gamme de laitages transformés est très étendue et évolue en fonction de la demande de leur clientèle. Actuellement, le GAEC a créé trois emplois salariés pour subvenir à la transformation et à la commercialisation des produits tout en modifiant la structure de l’exploitation pour privilégier la qualité du lait.
Si vous souhaitez aller à leur rencontre et acheter sur leur exploitation, sachez qu’ils sont ouverts tous les jours aux heures de la traite du soir de 17 h 30 à 19 h 00.

Le métier d'agriculteur est hors normes

À travers ce GAEC, nous voulons vous faire toucher du doigt la difficulté d’être agriculteur-éleveur à l’heure actuelle : le nombre de contraintes auxquelles ils doivent s’adapter pour nous fournir de bons produits : contraintes de transformations de leurs exploitations pour la mise aux normes sanitaires des fromageries, des laiteries, des salles de vente, commercialisation, démarches administratives, comptabilité, gestion…

Soutenons les paysans en achetant leur production

De nos jours, les paysans qui veulent s’en sortir doivent devenir de véritables entreprises et doivent savoir tout faire sous peine de voir leur exploitation sombrer : peu de professions sont confrontées à de tels problèmes physiques, humains et financiers, aussi, nous leur levons notre chapeau et nous devons continuer à les encourager en allant acheter leurs produits chez eux, en circuit court et en boycottant la grande distribution qui a décidé de nous empoisonner et de les affamer.

Que faire autour de Blanzaguet-Saint-Cybard ?

Le moulin de Ménieux à Édon

La randonnée pédestre à Édon, ce sont falaises, moulin, ancienne voie ferrée et bel environnement au programme du circuit du moulin de Ménieux.

Tourneur sur bois à Aubeterre-sur-Dronne

Bernard Termenière exerce le beau métier de tourneur sur bois avec passion dans son atelier à Rouffiac. Retrouvez ses créations à Aubeterre/Dronne.

Le village de Villebois-Lavalette

Villebois-Lavalette est un village agréable. Sa citadelle, ses halles, son église et ses "cornuelles", laissent de mémorables beaux moments.

Idées de rencontres

Les chèvres de Farigoule à Clansayes

Les chèvres de Clansayes broutent tranquillement au bout d'une piste, dans la garrigue. Découvrez les producteurs éleveurs qui les gardent.

Fleurs coupées et horticulture à Séné

Fleurs du temps, c'est une rencontre avec Nathalie, horticultrice-artiste qui aspire à offrir un ballet incessant de fleurs, de parfums et de couleurs.

Vie d'estive

À Vie d'Estive, Cédric et Yvan proposent de découvrir le métier d'éleveur, l'agriculture de montagne et la production locale dans le cadre du tourisme.

Les plantes aromatiques et médicinales de l'Herbier d'Autan

L'Herbier d'Autan, c'est la rencontre avec Laure qui nous propose de découvrir la culture et les odeurs des plantes aromatiques et médicinales.

Nous n'avions pas envisagé, lors de sa création en 2010, une telle longévité pour Le Guide du Flâneur.

Nous pensions que, nous tous, habitants de la planète, connaissant la situation décrite par les multiples rapports scientifiques, nous allions forcément revoir notre façon de découvrir le monde.

Nous savions pertinemment que découvrir la France en pratiquant un tourisme alternatif et solidaire intéresserait peu.
Pensez donc, un tourisme où l’on part près de chez soi, à pied, pour rencontrer le paysan du coin ! Alors que des vacances réussies, c'est traverser la planète pour plonger dans les eaux bleues d'une piscine.
Mais l’idée était de proposer un contrepoint, une proposition touristique qui nous amène à nous questionner sur notre manière d’habiter le monde.

Aujourd’hui, 1,8 milliard de touristes sillonnent la planète. Chaque jour 150 mille avions décollent dans le monde. On construit des bateaux de croisières emportant à leur bord 10,000 personnes. Les grands sites touristiques agonisent.

Et tout ça pourquoi, pour qui ?

En 2019, les 170 milliards d’Euros générés par le tourisme en France ont profité aux Compagnies aériennes, groupes hôteliers, voyagistes ou industrie agro-alimentaire.

Au Guide du Flâneur, nous disons STOP !

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Date de dernière mise à jour : 22/04/2026

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Élevage laitier à Blanzaguet-Saint-Cybard