Les fromages de Sylvie à Coulonges-sur-l'Autize

C’est au cœur de la vallée de l’Autize, à Coulonges-sur-l'Autize plus précisément, dans les Deux-Sèvres, que Sylvie produit des fromages de chèvres. En compagnie Jean-François, elle élève un troupeau de 80 chèvres laitières nourries uniquement par les productions végétales récoltées sur leur ferme au gré des saisons ce qui explique la qualité et le goût exceptionnel du lait qui est ensuite transformé en savoureux fromages.

Coulonges-sur-l'Autize - Deux-Sèvres

Un produit laitier de qualité

Une large gamme de fromages

Chez Sylvie, tout est fait de A à Z: de la traite, en passant par l’emprésurage, le moulage des caillés, le salage puis l’affinage des fromages.
La gamme se compose de : mottais, bûches natures ou cendrées, chabis, caillés en faisselles, ainsi que des fromages aux herbes absolument délicieux, une belle gamme proposée dans la boutique attenante à la chèvrerie.

Bienvenue à la ferme

Dans sa jolie boutique, Sylvie propose aussi de nombreux produits du terroir Gâtinais issus du réseau «Bienvenue à la Ferme» tels des miels, des confitures, des conserves de canard, des yaourts, du beurre, de la farine… que vous pouvez retrouver aussi tous les jeudis, vendredis et samedis sous les halles du marché de Niort.

Accueil de camping-cars

Chez Sylvie et Jean-François vous bénéficierez aussi d’un accueil à la ferme incluant 4 emplacements gratuits pour vos camping-cars, la possibilité d’assister à la traite des biquettes et de partir en randonnée-découverte de la région, puisque 5 circuits sont fléchés au départ de la chèvrerie avec bien sûr la possibilité d’acheter sur place son panier casse-croûte du terroir.
Donc, bonne route à vous et bonne continuation à Sylvie et à sa production !

Que faire autour de Coulonges-sur-l'Autize ?

Date de dernière mise à jour : 01/12/2023