Dans les Hautes-Pyrénées, dans le joli territoire accueillant de la vallée de la Neste le Café du Village à Anères est un lieu convivial toujours ouvert.
Dans les venelles du charmant village de Lautrec, dans le Tarn, nous avons découvert une belle initiative : le Café Plùm, où le décor n’est vraiment pas banal.
Colporteurs d'arts, Babel Gum est une initiative associative valorisant la culture locale en organisant des festivals itinérants dans le département du Lot.
Une initiative importante dans le domaine de la sauvegarde de semences, le jardin de Tantugou récolte des variétés anciennes de légumes pour notre jardin.
Elles sont peu nombreuses les villes à avoir obtenu le prestigieux label Citta Slow, mais Mirande grâce à ses initiatives et sa qualité de vie en fait parti.