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Dominik benz vins producteurs locaux
Dominik Benz créateur de vins new

Nous allons parler viticulture en Ariège, ce n'est pas le département auquel on pense immédiatement lorsque l'on évoque vignes et vins mais nous allons voir que ces régions fraiches et arrosées vont révéler des atouts. Nous partons dans la vallée de la Lèze à la rencontre de Dominik Benz, créateur de vins au Fossat.

Artisan créations en corne
Les peignes en corne

Nous avons trouvé un des derniers artisans qui travaille la corne sur la commune de l'Aiguillon. Il perpétue avec rigueur et sérieux ce beau savoir-faire. Allons à sa rencontre afin de lui donner le bonheur de perpétuer et transmettre son art.

Boutique paysanne borieta
Boutique paysanne La Borieta new

Des paysans qui se regroupent dans un magasin de Carcassonne pour vous proposer leurs productions et vous expliquer leurs façons de travailler. Vous découvrirez à La Borieta leur terroir et les personnes qui le façonnent. Selon la saison vous rencontrerez un maraîcher, une éleveuse ou une paysanne-boulangère.

Adresse chateau fajac selve
Le château de Fajac la Selve

Sur la commune de Pech Luna, un petit village de l'Aude, dont le nom a tendance à nous pousser à la curiosité. La porte d'entée du château de Fajac la Selve est toujours grande ouverte. Pénétrez ce bel endroit totalement restauré et décoré par Lola, la propriétaire du lieu, qui vous marquera par son sens de l'accueil.

Arbre fruitier bio producteurs locaux
Producteur d'arbres fruitiers bios

Du bon sens, du travail et une certaine logique et Luc, producteur local en agriculture biologique, nous propose, à Caunes-Minervois dans l'Aude, des arbres fruitiers rustiques qui produirons de délicieux fruits gouteux. Allons à la rencontre de cet agriculteur et passons un moment passionnant en sa compagnie.

Restaurant sire cabaret 1
Restaurant le Sire de Cabaret

Nous sommes ici au coeur de Roquefère, un village de 25 habitants, dans le département de l'Aude, au plus profond du massif de la Montagne Noire. Dans la rue traversante du village, le restaurant le Sire de Cabaret est une bonne adresse que nous conseillons aux amateurs de plaisirs simples.

Producteur de fromages de chèvre
Fromages de chèvres à Bugarach

Nous invitons tous les amateurs de fromages de chèvres de vous rendre à Bugarach, dans le département de l'Aude. A la ferme des Gascous, nous avons trouvé pour vous, amis flâneurs, un producteur qui excelle dans la fabrication du Pélardon : un fromage lactique typique du Languedoc. A gouter absolument.

Anges plafond
Les anges au plafond

Au coeur du village de Montolieu, charmant village de la Montagne Noire audoise, arborant le titre de village du livre et des arts, dans une ruelle transversale se trouve une bonne adresse: Les anges au plafond. Un lieu à la décoration atypique, un accueil agréable: on visite et donc on soutient ce lieu.

Restaurant la prise d'Alzeau
Restaurant la prise d'Alzeau

C'est dans un magnifique écrin de verdure que Le restaurant "A la prise d'Alzeau" est installé. Un lieu mêlant accueil chaleureux et gastronomie. Vous êtes à Lacombe dans la Montagne Noire. Parmi les arbres majestueux une digue barre la rivière et dévie son eau. Il s'agit de la naissance même du canal du midi.

Boulangerie villasavary
La boulangerie de Villasavary

C'est la 3ème génération d'artisans boulangers qui fabriquent pain et pâtisserie à Villasavary dans l'Aude. Une bonne adresse qui fleure bon la boulange. Nous vous conseillons de goûter la croustade aux pommes. Le savoir-faire se met au de tous les gourmands et les nostalgiques du bon goût et du plaisir.