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Dominik Benz créateur de vins

Dominik viticulteur Bio

Les vignes de Dominik benz

Production de vin Bio

Un domaine viticole familial

Nous allons parler viticulture en Ariège, ce n'est pas le département auquel on pense immédiatement lorsque l'on évoque vignes et vins mais nous allons voir que, réchauffement climatique oblige, ces régions fraiches et arrosées vont révéler des atouts dans ce domaine. Nous partons dans la vallée de la Lèze à la rencontre de Dominik Benz, créateur de vins au Fossat.
Une belle rencontre que nous vous proposons avec un passionné.

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Coordonnées

Moulin de Beauregard
09130 Le Fossat
Tél: 05.61.69.47.56
Port.: 06.75.59.36.01
Mail: info@dominikbenz.fr
Site: https://www.dominikbenz.fr/

Horaires

Du lundi au vendredi de 8h à 18h sur rendez-vous

La carte du territoire

   Randonnées,    Producteurs locaux,    Artisans,    Bonnes adresses,    Visites,    Initiatives.

J'agis sur
Coche L'interaction
Coche La multiplicité de l'offre
Coche La santé
Coche Les savoir-faire
Coche L'environnement
Coche L'économie réelle
Coche Les villages et les territoires
Coche La rencontre

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Avis des flâneurs
Coeur Un bel accueil et un beau moment à passer
Coeur Un territoire qui nous surprend.
Coeur Une dégustation qui nous a laissé un très bon souvenir.

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Nous sommes ici sur un domaine viticole familial de 17 hectares travaillé en agriculture biologique. Tous les vins proposés et créés par Dominik ont la mention Nature & Progrès. Les vignes sont cultivées artisanalement avec le soin et le dévouement requis nécessaires à l'élaboration de la qualité. En échange, ces vignes produisent des vins authentiques et de caractère, à l'image du terroir.

Dégustations sur mesure

Les portes du chais sont ouvertes à tous les amateurs de vin ou simples curieux. La dégustation est gratuite.
Pour 15 euros par personne, Dominik vous propose une dégustation personnalisée afin de vous faire découvrir ses vins en association avec fromages et charcuteries produits localement.
Ces dégustations s'organisent sur réservation.

Une randonnée et un marché

Un circuit de randonnée pédestre de 8.5 km au départ du centre du village du Fossat vous est proposé. Comptez 2h30 de marche pour découvrir le terroir de cette partie de la vallée de la Lèze, mais également des moulins restaurés, une chapelle romane, une église fortifiée, sans oublier de très belles vues sur la chaine des Pyrénées par temps dégagé.
Si vous avez la chance de passer dans la région entre avril et octobre, le dernier dimanche de chaque mois un marché de producteurs ainsi que d'artisans locaux est organisé avec musique, restauration sur place et ambiance assurée !

La newletter des Flâneurs

Nous vous invitons à rester au courant de l'actualité du Guide du Flâneur.

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Date de dernière mise à jour : 12/04/2021