Le saut aux loups à Montsoreau

Dans le coteau de La Maumenière, dans le département du Maine-et-Loire, juste à la sortie de Montsoreau, en allant vers Saumur, se trouve une immense champignonnière en activité depuis le XIXeS : Le saut aux loups
Au fur et à mesure de votre déambulation dans le labyrinthe des galeries, vous apprendrez et comprendrez les différentes façons de cultiver le champignon dit "de Paris" bien que  la culture du champignon de couche soit originaire de L’Anjou et plus particulièrement de la région Saumuroise.

Savoir plus Infos
La carte Suggestions

La production de champignons

Le saut au loups de Montsoreau

Ce réseau de galeries préhistoriques était depuis le Moyen-Âge un centre d’extraction de la pierre de tuffeau avant de devenir une champignonnière vers le XVIIème. Ici, sont présentées différentes techniques de cultures, des plus ancestrales au plus modernes : culture en caisses, en sacs, en buttes…

Le saut aux Loups à Montsoreau

Pleurotes et shii-také

Des champignons, vous en verrez de toutes sortes et de toutes couleurs : jaunes, roses, mauves, bleus… Vous apprendrez à les reconnaître et à les différencier entre champignons des bois et des prés.
Vous découvrirez le fameux champignon japonais : le shii-také, aux vertus reconnues, cultivé sur du bois de chêne. Vous saurez que la pleurote arrive en deuxième production française de champignons après celle du champignon de Paris.

Le saut aux Loups à Montsoreau

Cuisson au feu de bois

Lorsque vous aurez terminé votre visite, vous aurez peut-être envie de les goûter tous ces champignons! la boutique de la champignonnière du saut aux loups vous en propose à la vente pour les préparer chez vous, ou bien, encore mieux, vous pouvez les déguster dès la sortie, dans le beau resto troglodythique attenant, au charme d’antan.
C’est ainsi que l’on vous servira les fameuses galipettes (gros champignons farcis cuits au feu de bois) accompagnées d’autres spécialités régionales.

Coordonnées

Le saut aux loups
route de Saumur
49730 Montsoreau
Tél: 02.41.38.15.30
mail: lesautauxloups@orange.fr
Site: http://www.troglo-sautauxloups.com

Balades dans les environs

Village de Montsoreau
L'occasion d'une balade sur les bords de la Loire pour revivre un peu le roman d'Alexandre Dumas.

Visite du village de Montsoreau

Pommes tapées
Un travail passionnant car joliment raconté qui consiste à taper sur des pommes

Visites - Les pommes tapées de Turquant

Producteur de champignons
Allez à la rencontre de la passion et de celle qui aime se faire appeler Miss Hélium.

Producteurs locaux - Les champignons de Montsoreau

La carte du territoire

Chaque ballon est un lieu à visiter ou une randonnée - Cliquez...

Randonnées
Producteurs
Artisans
Adresses
Visites
Initiatives

La newletter des Flâneurs

Nous vous invitons à rester au courant de l'actualité du Guide du Flâneur.

Je m'abonne

Contact

Ecrivez-nous

Les thèmes

Un métier
Rencontrer

Participez à une démarche solidaire - Infos

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 11/09/2020