Le guide de l'Aude

L'Aude

Terre de contrastes, le département de l’Aude situé dans la région administrative du Languedoc-Roussillon, prit le nom de la rivière Aude qui le traverse des Pyrénées à la mer Méditerranée. Il concentre sur son sol toute la diversité des paysages de France, faisant de lui le paradis de la randonnée pédestre.
Pour le Guide du Flâneur: L'Aude reste notre terre d'accueil et c'est à travers la beauté et la diversité de ses nombreux chemins que nous avons appris à aimer randonner.
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A voir, à faire

La Borieta à Carcassonne
Boutique paysanne La Borieta new

Des paysans qui se regroupent dans un magasin de Carcassonne pour vous proposer leurs productions et vous expliquer leurs façons de travailler. Vous découvrirez à La Borieta leur terroir et les personnes qui le façonnent. Selon la saison vous rencontrerez un maraîcher, une éleveuse ou une paysanne-boulangère.

Le château de Fajac la Selve
Le château de Fajac la Selve

Sur la commune de Pech Luna, un petit village de l'Aude, dont le nom a tendance à nous pousser à la curiosité. La porte d'entée du château de Fajac la Selve est toujours grande ouverte. Pénétrez ce bel endroit totalement restauré et décoré par Lola, la propriétaire du lieu, qui vous marquera par son sens de l'accueil.

Randonnee laprade rs
Randonnée à Laprade

Situé à presque 800 m d'altitude, dans le massif de la Montagne Noire, le lac de Laprade fut le cadre idéal pour une randonnée réalisée au plus chaud de l'été. L'air y est doux et frais, les paysages n'ont rien à envier aux grands espaces canadiens. C'est une cure de chlorophylle, un énorme bol d'air loin de tout.

Montirat monze matelbine 2
Randonnée de Montirat à Matelbine

Nous avons adoré cette randonnée qui nous mène de Montirat à Monze puis à la tour Matelbine dans l'Aude. Une région méditerranéenne et minérale, une nature forte, une nature très belle. Les cigales nous étourdissent, le soleil nous malmène, la soif nous gagne rapidement, mais on en redemande.

Guide tourisme lagrasse
Visiter Lagrasse

Nous vous invitons à découvrir le village de Lagrasse qui est le seul, dans le département de l'Aude, à être classé dans les plus beaux village de France. Situé au coeur de la région des Corbières, Lagrasse vous séduira sûrement par le charme de ses ruelles et par la beauté de son abbaye.

La randonnée de Cucugnan
Randonnée à Cucugnan

Partons au plus profond des Corbières et du département de l'Aude pour réaliser le parcours de randonnée en boucle qui mène du village de Cucugnan jusqu'au château de Quéribus. Une balade dans de magnifiques paysages méditerranéens racontant l'épopée cathare. Une rando coup de coeur.

Randonnee caunes minervois 2
Randonnée à Caunes-Minervois

Nous sommes aux pieds de la Montagne Noire, dans le département de l'Aude, pour réaliser une courte et belle randonnée qui prend son départ dans le charmant village de Caunes-Minervois et va nous amener à la carrière du Ruy. Cette balade illustre bien l'histoire ancienne de l'exploitation du marbre rose sur la commune.

Visite de Caunes-Minervois
Visiter Caunes-Minervois

Situé au pied de la Montagne Noire, le village de Caunes-Minervois nous propose, d'errer dans ses ruelles afin d'admirer de très belles façades renaissance, de visiter son abbaye et pousser la balade jusqu'à la chapelle de Notre Dame du Cros puis continuer encore jusqu'au carrières de marbre rose.

Producteur d'arbres fruitiers
Producteur d'arbres fruitiers bios

Du bon sens, du travail et une certaine logique et Luc, producteur local en agriculture biologique, nous propose, à Caunes-Minervois dans l'Aude, des arbres fruitiers rustiques qui produirons de délicieux fruits gouteux.

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Randonnée à Gruissan

On n'oublie pas la gourde et le casse-croûte et nous voilà partis pour une nouvelle randonnée pédestre que nous offre le département de l'Aude. Cette fois nous sommes à Gruissan une station balnéaire qui, au delà de ses plages et de son port de plaisance, offre de très beau parcours dans le massif de la Clape.

Visiter gruissan
Visite de Gruissan

Ne vous privez pas d'une belle balade dans le village de Gruissan. Cette commune qui comprend plages et port est une station balnéaire qui attire de nombreux estivants pendant l'été. Mais Gruissan a du charme à offrir, notamment avec les salins et surtout le massif de la Clape.

Roquefère dans l'Aude
Visite de Roquefère

Le village de Roquefère est situé dans le département de l'Aude. Il est blotti au fin fond de la région du Haut-Cabardes. Cerné de montagnes couvertes de châtaigniers, un étrange château posé sur un rocher domine le village. Voilà où vos serviteurs du Guide du Flâneur posent leurs valises entre deux balades.

Randonnee roquefere 1
Randonnée à Roquefère

Le massif de la Montagne Noire est à cheval entre l'Aude et le Tarn. C'est dans la partie de ce massif appelé le Haut-Cabardès que nous vous invitons à nous suivre pour réaliser la randonnée pédestre de la cascade de Cubserviès sur la commune de Roquefère: un village d'une vingtaine d'habitants qui a du charme.

Adresse fenial roquefere
La Fénial à Roquefère

Nous sommes dans la partie audoise de la Montagne noire. Après avoir zigzagué sur les routes sinueuses du Haut-Cabardès, nous voilà arrivés au centre du minuscule et beau village de Roquefère. Vous ne pouvez pas rater la maison au volets bleus de la Fénial où Anne-Marie et Didier vous accueillent chaleureusement.

Adresse restaurant cabaret
Restaurant le Sire de Cabaret

Nous sommes ici au coeur de Roquefère, un village de 25 habitants, dans le département de l'Aude, au plus profond du massif de la Montagne Noire. Dans la rue traversante du village, le restaurant le Sire de Cabaret est une bonne adresse que nous conseillons aux amateurs de plaisirs simples.

Randonnee st polycarpe 2
Randonnée à Saint-Polycarpe

Nous proposons de découvrir le circuit St-Anselme qui constitue la randonnée à St-Polycarpe au coeur du terroir où se produit la blanquette de Limoux.

Guide de tourisme à Limoux
Visite de Limoux

Nous avons beaucoup aimé Limoux dans l'Aude, son ambiance festive et ses animations, son carnaval, ses spécialités et bien sur sa célèbre blanquette.

Visiter jardin bouichere
Le jardin de la Bouichère

Osez franchir la très moche zone commerciale de Limoux, juste derrière le jardin des plantes parfumées vous attend: un très beau lieu calme et enchanteur.

Canal du midi 3
Le canal du midi

Il s'agit d'un ouvrage surprenant, et tout le long de son parcours, quel que soit l'endroit où vous vous trouvez, la visite de ce monument qui traverse l'Aude vous étonnera. Le canal du midi, initié et réalisé par Pierre-Paul Riquet, est une prouesse technique et un travail titanesque d'une longueur de 241 Km.

Le vieux pont du Somail
Visiter le Somail

Visite du Somail situé sur la commune de Ginestas dans le département de l'Aude qui nous a marqué par cette impression de tranquillité et de quiétude.

Bugarach
Visite de Bugarach

Dans cette présentation vous trouverez des infos sur ce mystérieux village de Bugarach, au coeur de l'Aude, qui génère tellement de récits et de légendes.

Producteur de fromages de chèvre
Fromages de chèvres à Bugarach

Nous sommes amateurs de fromages de chèvres et à Bugarach dans l'Aude nous avons trouvé pour vous amis flâneurs un producteur qui en fabrique de très bons.

Randonnee bugarach
Randonnée à Bugarach

Randonnée ou plutôt balade familiale proposée ici partant du village de Bugarach dans l'Aude et qui nous mène jusqu'au pont romain et aux gorges la Blanque.

Maison typique de la Montagne Noire à Saint-Denis
Visiter Saint-Denis

Dans cette présentation vous trouverez des infos sur Saint-Denis et la Montagne Noire étalée sur les départements du Tarn, de la Haute-Garonne et de l'Aude.

La randonnée de Saint-Denis
Randonnée à Saint-Denis

Nous vous amenons sur à commune de Saint-Denis dans le département de l'Aude pour une randonnée pédestre dans le beau massif de la Montagne Noire.

Cuisine des Anges au Plafond à Montolieu
Les anges au plafond

Au coeur du village de Montolieu, charmant village de la Montagne Noire audoise, arborant le titre de village du livre et des arts, dans une ruelle transversale se trouve une bonne adresse: Les anges au plafond. Un lieu à la décoration atypique, un accueil agréable: on visite et donc on soutient ce lieu.

Restaurant la prise d'Alzeau
Restaurant la prise d'Alzeau

Le restaurant "A la prise d'Alzeau" dans un magnifique écrin de verdure est installé au fin fond de la Montagne Noire à la naissance même du canal du midi.

Randonnee carcassonne 1
Randonnée à Carcassonne

Une randonnée pédestre à Carcassonne dans le département de l'Aude, très originale, qui nous mène de l'incontournable cité médiévale jusqu'au lac de la Cavayère.

Carcassonne 1
Visite de Carcassonne

Nous allons ici vous parler un peu de la riche et tumultueuse histoire de Carcassonne. La préfecture du département de l'Aude, connue pour sa cité médiévale que de nombreux touristes venant du monde entier visitent, s'inscrit plus largement dans l'histoire du Languedoc et du catharisme.

Le village de Villasavary
Randonnée à Villasavary

La randonnée pédestre que nous vous proposons à Villasavary s'intitule la boucle des paysages. Dans cette région du département de l'Aude appelée le Lauragais nous avons eu un véritable coup de coeur, une belle surprise.

Le moulin de Villasavary
Visite du Lauragais

Dans la présentation du Lauragais nous allons vous parler d'une grande région de l'Aude dont l'histoire et les paysages lui donnent le charme de la Toscane.

Boulangerie villasavary
La boulangerie de Villasavary

C'est la 3ème génération de boulangers à Villasavary dans l'Aude, une bonne adresse que nous proposons pour tous les nostalgiques du bon goût et du plaisir.

Randonnee sainte lucie
Randonnée sur l'île Sainte-Lucie

Le lieu est singulier, il s'agit d'une île au milieu d'un étang longtemps exploitée pour le sel. La randonnée sur l'île de Sainte-Lucie, située sur la commune à Port-la-Nouvelle dans l'Aude, est une promenade tranquille où s'entremêlent les parfums du large avec ceux des pins.

Le canal de la Robine sur l'île Sainte-Lucie
Visite de l'île Sainte-Lucie

En allant vous balader sur l'île sainte-Lucie profitez de cette initiative, qui a un peu tardé, mais qui a permis de mettre en avant l'écosystème unique de ce tout petit territoire longtemps exploité pour le sel. Savourons ce qui est encore préservé sur le littoral.

Visite de Fanjeaux
Visite de Fanjeaux

Nous vous proposons la visite du village de Fanjeaux, dans le département de l'Aude, connu pour avoir été le lieu de résidence de Saint-Dominique et de faire connaissance avec ce qu'était le catharisme dans cette région. Sans oublier d'être attentifs au très beaux paysages qu'offre cette région de la Malepère.

Guide de la randonnée à Fanjeaux
Randonnée à Fanjeaux

Avec cette randonnée pédestre autour du village de Fanjeaux, dans l'Aude, vous allez marcher sur les terres de la Malepère. Parcourir cette région en marchant va vous permettre de la connaitre, de la sentir, d'en faire partie... Nous avons fait trainer en longueur pour profiter longuement et au mieux des panoramas.

Artisan boulanger fanjeaux
La boulangerie de Fanjeaux

A Fanjeaux, dans l'Aude, nous avons trouvé une bonne adresse de boulanger, un artisan qui propose des choses originales comme le vrai croissant fait maison ou encore la fouasse. Allons à la rencontre de tous ceux qui perpétuent un savoir-faire... Mais gare aux imitations, gare aux artisans employés de l'industrie.

Adresse roulottes montreal
Roulottes à Montréal

A Montréal au coeur de la région de la Malepère, nous vous invitons à découvrir les roulottes du domaine de Majou qui vous suggèrent un séjour insolite.

Le village de Lastours
Visite de Lastours

Découvrez dans cette présentation un peu d'histoire sur les quatre châteaux de Lastours et sur la croisade des albigeois qui marqua cette région de l'Aude.

Les châteaux cathares de Lastours
Randonnée à Lastours

Le circuit du sentier des mineurs est une randonnée qui se déroule dans les montagnes du Haut-Cabardès qui environnent le village de Lastours dans l'Aude.

Terrasse du Moulin de Lastours
La boulangerie de Lastours

Une bonne adresse trouvée par le Guide du Flâneur: la boulangerie les moulins de Lastours; dans le département de l'Aude, où un artisan nous offre un bel accueil, ainsi que des produits et des préparations de qualité.

Randonnee lagrasse
Randonnée à Lagrasse

La randonnée en boucle, que nous vous conseillons, qui part de Lagrasse pour nous mener à la chapelle de Notre-Dame de Carla, offre une multitude de beaux paysages typiques de la région des Corbières à la fois non dénuée d'une certaine hostilité et terriblement attachante.

Le vieux pont du Somail
Randonnée au Somail

Nous proposons une randonnée pédestre à Ginestas dans l'Aude dans la fraicheur du canal du midi à l'ombre des platanes jusqu'au charmant hameau du Somail.

Cucugnan et le château de Peyrepertuse
Visite de Cucugnan

Avec la visite du village de Cucugnan situé dans la région des Corbières dans l'Aude, nous vous proposons de faire connaissance avec le château de Quéribus.

Mona badie collagiste
Mona Badie peintre Collagiste

Mona Badie sait peindre un paysage, un portrait, elle a le talent d'écrivain, mais son plaisir est de réaliser des tableaux avec la technique du collage. La transposition: voilà ce qui la passionne.

Entre mer et Pyrénées

L’Aude, située dans la région Languedoc-Roussillon, est à la fois plaine céréalière dans le lauragais, plaine viticole dans le Minervois, zone de montagne dans le pays de Sault, les Corbières et la Montagne Noire, mais aussi façade maritime, au bord de la mer Méditerrannée, dans le pays narbonnais.

Une terre de contrastes

Sommets enneigés et terres pastorales des Pyrénées audoises, garrigues du Minervois, collines labourées du Lauragais, salines des étangs du littoral, châtaigneraies et hêtraies de la Montagne Noire, sauvagerie et aridité des Corbières, côteaux vallonnés du Limouxin, du Razés et de la Malepère... font toute la diversité du département Audois.
Pays de la cigale et de l’alouette, de l’olivier mais aussi du sapin, du roseau, de la bruyère et du pin maritime.

L'Aude

Le Pays Cathare

Pays de vents aux souffles vifs et froids venant du nord ou marins, chauds et humides.
C’est pour toutes ces raisons et bien d’autres encore que nous sommes tombés sous son charme et avons décidé de débuter notre Guide du Flâneur par ce beau département où nous avons choisi de vivre.
Mais on ne peut parler de l’Aude sans évoquer son passé historique dont témoignent les forteresses érigées au sommet des promontoires rocheux et qui dominent de leurs silhouettes ces paysages austères, tourmentés et fascinants.

Inquisition et massacres

Ces anciennes tours de guet, défendant le passage entre la France et la Catalogne, devenues châteaux forts, servirent souvent de refuges aux cathares persécutés par l’église catholique. Cette foi cathare venue de la lointaine Asie trouva dans cette région un terreau fertile pour son implantation.
Ainsi on ne peut parcourir la terre d’Aude sans que chaque vallée, chaque gorge, chaque château, chaque village, ne racontent l’épopée tragique de l’Inquisition ou les opposants à la foi catholique et au roi de France furent massacrés et brûlés par milliers.

L’indépendance occitane et la religion cathare ont imprégné tous ces lieux faisant de l’Aude une terre attachante aux paysages contrastés qui saura vous charmer.

La carte de la zone

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Commentaires (2)

Marie
  • 1. Marie | 30/10/2016
Nos belles randonnées sont de plus en plus menacées par les grandes éoliennes. jusqu'à présent je m'en accommodais pensant que si le paysage en souffrait c'était pour notre planète, pour le climat, pour mes enfants. Mais j'ai été complètement retournée en cherchant des informations sur Villerouge Termenes. J'ai eu une énorme surprise. Entrez 'eoliennes villerouge' et vous aurez peut-être le même étonnement car je pensais tout le contraire de ce qui est dit par un collectif !... Il semble que tout ça n'est pas très vert et qu'on se moque bien de nous sur toute la ligne. Il faut que réfléchisse sérieusement et que je me remette en question. Je suis toute honteuse d'avoir été dupée et même en colère parce qu'on détruit tout au nom de l'écologie.
Monique Thoma
Ha Marie... Votre commentaire est particulièrement intéressant.... La remise en question est inévitable... Quel sens a encore le mot "écologie" ? Je vous invite à lire notre article dans le blog du Guide du Flâneur.com Ventilos dans nos campagnes où nous nous posons les même questions que vous... Merci Marie

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Date de dernière mise à jour : 10/12/2019